【8.3.1】α角蛋白

α角蛋白来源于动物的毛发、角、鸟喙和爪子。其一级结构由311～314个氨基酸残基组成。每一个α角蛋白分子在肽链的中央形成典型的α螺旋，而两端为非螺旋区。

螺旋区由HXXHCXC七肽重复序列组成，这使得两个α角蛋白分子能够通过H位的疏水R基团结合，相互缠绕形成双股的卷曲螺旋。双股卷曲螺旋大大地提高了α螺旋的稳定性。此外，在链间还形成了多个二硫键，这种共价交联可进一步提高α角蛋白的强度。指甲的强度比毛发高是因为含有更多的Cys残基，能形成更多的二硫键。

α角蛋白分子还可以在双股的卷曲螺旋的基础上，先形成原纤维，然后再由原纤维组装成纤维。

总结：

3. 一级结构:七肽重复序列——(a-b-c-d-e-f-g)n，a和d为疏水氨基酸，有利于螺 旋之间的聚合(Primary structure:7-residue repeats- (a-b-c-d-e-f-g)n, where a and d are nonpolar. Promotes association of helices)!
4. 二级结构:主要为α螺旋(Secondary structure: mainly alpha-helix).
5. α螺旋之间通过疏水键和二硫键结合(α-helices associate with each other by hydrophobic interaction and by disulfide bonds)

参考资料

• 南京大学 杨荣武老师 《结构生物学》课件